フルーツコーヒー研究所

コーヒーやフルーツについて綴っていきます。

コーヒー豆の選び方~スペシャルティコーヒーって何?~コーヒーについて

こんにちは 豊東珈琲工房 in 豊東青果店です。 シトシト雨の降る季節になりました。 カラーピーマンやトウモロコシ等々の入荷も増えてきて、 八百屋さんの商品棚が鮮やかな季節になっています。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? 自宅で手軽…

美味しいコーヒーの淹れ方~焙煎について~手網式焙煎器、陶器焙煎器、ハンディロースター

こんにちは 豊東珈琲工房です。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? 自宅で手軽に焙煎できるホームロースターや 物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 LITHON (ライソン) ホームロースター KLRT-001B | 全自動 ボタンひとつで簡単…

コーヒー豆の選び方~コーヒー豆の精製方法:ハニープロセスについて~

こんにちは 豊東珈琲工房です。 先日から桃やブドウといった初夏からのフルーツが入荷しています。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る コーヒ…

コーヒー豆の選び方~コーヒー豆の精製方法:水洗式(ウォッシュト)について~

こんにちは 豊東珈琲工房です。 コロンビア スイート&フラワーの水出しコーヒーをいただきました。 キャラメルのような濃厚な甘い香り。 全体的にマイルドなコーヒーだがしっかりとしたコクは出ているのは 水出しならではかと思いました。 父の日プレゼント…

美味しいコーヒーのために~コーヒーの淹れ方~ドリップコーヒーの蒸らし法と点滴法について

こんにちは 豊東珈琲工房 in 豊東青果店です。 初夏の果物にビワや桃が入荷してきました。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る コーヒーの淹れ…

美味しいコーヒーのために~コーヒー豆の挽き方~コーヒーミルについて

こんにちは豊東珈琲工房です。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る コーヒーを淹れる道具にも色々あります。 道具をそろえる時に何が違うんだ…

美味しいコーヒーのために~コーヒーの淹れ方~ドリップポットについて

こんにちは 豊東珈琲工房です。 初夏の果物の桃が入荷してきました。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る コーヒーを淹れる道具にも色々ありま…

美味しいコーヒーのために~コーヒーの選び方~コーヒー豆の精製方法

こんにちは 豊東珈琲工房です。 初夏の果物ビワや梅、赤シソが入荷してきました。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る コーヒー豆を買う時に銘…

美味しいコーヒーのために~コーヒーの格付けについて~コーヒー豆の選び方

こんにちは 豊東珈琲工房です。 お店では梅の季節ですので、 大小色々な梅を販売しています。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る 今回の記事…

美味しいコーヒーとお茶請け~八百屋さんのおススメスイーツ~

こんにちは 豊東珈琲工房です。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る 今回は八百屋さんであるうちのお店で取り扱っている コーヒーのお茶請けを…

美味しいコーヒーのために~スペシャルティコーヒー~ニカラグアカトゥーラの焙煎テスト

こんにちは 豊東珈琲工房です。 次回イベントに向けて予定を調整中です。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る 今回は美味しいコーヒーを選ぶ一…

美味しいコーヒーのために~ドリップ式コーヒーの淹れ方~ネルドリップについて

こんにちは 豊東珈琲工房です。 ブラジルやニカラグア、インドネシアの豆でドリップパック作成しています。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈…

美味しいコーヒーのために~産出国 インドネシアについて~トラジャの豆取り扱ってます

こんにちは 豊東珈琲工房です。 ブラジルやニカラグアの豆でドリップパック作成しています。 父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る 今回はインド…

美味しいコーヒーのために~産出国 ニカラグアについて~スペシャルティコーヒー取り扱い中

こんにちは 豊東珈琲工房です。 母の日が終わって次は1か月後に父の日ですね。 プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう? また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。 今回はニカラグアの豆について書いていきたいと思います。 うちのお店でも…

美味しいコーヒーを淹れるために~豆の量と抽出時間について~

こんにちは。 豊東珈琲工房です。 一気に暑くなってきました。 ソラマメやニガウリ等入荷しました。 変わってきた気候へのスタミナづくりにいかがでしょう? 今回はドリップコーヒーを淹れる時に 悩ましい豆の量と抽出時間について書いていきます。 ドリップ…