ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはモカ・マタリブレンド

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :モカ・マタリ、ブラジルNo.2(3:1)

 焙煎度 :ミディアム(焙煎当日)

 温度  :約85度

   豆の量 :13g

 挽き方 :中挽き(5)

 抽出方法:フレンチプレス(4分)  

 味評価

苦味:★★★☆☆  
酸味:★☆☆☆☆         
甘さ:☆☆☆☆☆        
香り:★★☆☆☆       
コク:★★☆☆☆          

感想

本日はモカ・マタリをベースにしたブラジルNo.2とのブレンドです。

香りは甘酸っぱさのある感じになりました。

コクのある苦味がメインとなりますが、

僅かに感じられる酸味が後味をスッキリさせてくれました

焙煎度合いとしてはミディアムを目指したんですが、

写真の通り豆の種類によってバラつきがでました。

黒っぽい方がモカになります。

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豆の大きさによる焙煎時間の違いが如実にでました。

モカの方が粒が小さい分焙煎が早く進んでしまいます。

現状でモカブレンドに使うときは別々に焙煎するのがいいです。

 

よしければ下記リンクみてください。

豆の焙煎度から粉の挽き方まで選べます。 

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f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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