こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
始めに
コーヒーのお茶請けを自分で作れるようになったら・・・
そんな風に拗らせて何回かお菓子作りをしてみました。
フィナンシェばっかりでしたが・・・
今回はその時の感想でも書いていきます。
フィナンシェとは
フランスの焼き菓子(バターケーキ)です。
バターの風味が特徴的で、
自分の参照したレシピでは周りがカリッと、
中はしっとりとした食感になるものでした。
見本の写真も歯ごたえありそうな感じでした・・・
作り始めた時
まず道具も材料もほぼない状態でしたので、
買える場所を探しました。
ボウルやら刷毛みたいな一般的な道具はともかく、
型や各種バター、小麦粉等を一度に買い揃えることができる場所が
中々見当たりませんでした。
何とか近くに富澤商店の店舗があったのでそこで無事購入。
まぁ最初位は物を実際見て買いたかったんです。
作ってる時
使わなかった卵黄の処理を考える・・・
量の管理だけじゃなくて温度管理も必要か・・・
初めての作業はやはり四苦八苦しながらですね。
2回目、３回目ともなると作業の合間を考えられるようになりましたが。
最終的には何とか形になりました。
いざ実食
コーヒーのお茶請けにつくりました。
まぁ酒のつまみになったこともありましたが。
何回か作ったんですが期待していた食感には届いてません。
フィナンシェのカリッとした食感というのは
どの程度カリッとしてるものなんですかねぇ？
まぁ材料は残っているので、
今後も試行錯誤していって期待通りのものを作りたいですね。
今回はここまでです。
では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ
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