こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
先日シュゼットより購入した
焼きティラミスを食べてみました。
焼いてないティラミスも久しく食べてませんが、
やはりケーキの類で結構甘いのではと予想しまして、
今回のコーヒーは深煎りしたものを濃いめにしてみました。
1.焼きティラミスの感想
焼きティラミスの感想ですが、
思ったよりべったりした甘さはありませんでした。
甘く香ばしい香りがあり、食感はホロホロ崩れる軽い感じでした。
甘さはしつこかったりしませんが、
ほのかというわけでもなく、食間・後味で上品でしっかり感じられるものでした。
2.コーヒーの抽出方法
今回合わせたコーヒーの抽出方法を紹介します。
豆：エチオピア
抽出方法：フレンチプレス
粉量：22g
挽き方：中挽き
お湯量：240g
焙煎度：深煎り
3.コーヒーの感想
ケーキのような甘さには苦いものがきっと合うと思い、
深煎りの豆を濃いめに淹れました。
味の主観はグラフのようになりました。
香りは例えるなら甘い木炭といった感じでした。
深煎りは大体スッキリした木炭のような香りが全般的に出ると思います。
狙い通り濃く苦いコーヒーになりました。
4.コーヒーと合わせた感想
深煎りを濃いめに淹れたコーヒーは
その苦味がティラミスの甘味でほど良い感じに中和され、
コーヒーの隠れた酸味を感じさせてくれました。
砂糖を混ぜたコーヒーとはまた違う味わいとなります。
焼きティラミス自体は香ばしさも強かったので、
濃いめであれば浅煎り・中煎りの酸味の強いコーヒーも
実は合うのではないかという印象を受けました。
次は合わせるコーヒーを変えてみるか、
一緒に買ったフィナンシェを食べてみるかですね。
今回はここまでです。
読んで下さりありがとうございます。
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