こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
シュゼットで購入したフィナンシェに合うコーヒー探しの道中です。
試したコーヒーのレシピも紹介します。
1.フィナンシェの感想
今回食べたシュゼットのフィナンシェですが、
全体的にしっとりした食間と、
シッカリした甘さとバターの風味特徴でした。
ベットリした甘さでは無いのですが、
バターの風味が手伝って甘さの芯がしっかりしていました。
2.コーヒーの抽出方法
今回合わせたコーヒーの抽出方法を紹介します。
豆：エチオピア
抽出方法：フレンチプレス
粉量：16g
挽き方：粗挽き
お湯量：240g
焙煎度：深煎り
3.コーヒーの感想
主観としての味はグラフの感じでした。
所感：例えるなら甘い木炭といった感じの香りがしました。
深煎りらしくしっかりとした苦味とほのかな酸味を感じました。
4.コーヒーと合わせた感想
今回淹れたコーヒーだと主張が足りなかったというのが正直な感想です。
フィナンシェのバターの風味が思ったよりも強く、
甘さとは別の角度から主張してきた感じです。
予測としていた「フィナンシェのような控えめな甘さには
コーヒーの味を控えめにした方がバランスがとれる」
は外れていました。
甘さ以外の香味に対して対抗できる主張がないと、
コーヒーの味わいが損なわれる結果となりました。
フィナンシェ自体は美味しかったです。
次回以降でこのフィナンシェに合うコーヒーを模索していきたいと思います。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
送料無料／コーヒーお試しセット
本当に美味しいコーヒーをお探しなら違いの分かるお試しコーヒーで飲み比べ 
↓ブログ村ランキングに参加しています。
押してくれると嬉しいです。
