こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはマンデリンG1(浅煎り)です。
セブンイレブンの”生食感フィナンシェ”をお茶請けにしました。
1.マンデリンG1とは
アジアのインドネシア・スマトラ島で栽培されているコーヒー豆です。
名前の由来はスマトラの部族マンデリンより来ているそうです。
パッケージの解説にはコクのある柔らかな苦み、
酸味のない上品な風味を感じられるとありました。
ちなみに私が初めてマンデリンを学生時代に買ったとき、
購入先のビーンズショップの店長さんから受けた説明では、
”マンデリンは他の豆よりもクセが強い”と言われたことがあり、
えらく印象に残っていました。
2.焙煎方法
今回の焙煎には金網製のハンドロースターを使いました。
浅煎りは苦手ですが、手早く撹拌し続け一気に焼き上げました。
焙煎結果は以下となります。
火力：強火
焙煎時間：2分20秒
焙煎度：浅煎り(シナモン位)
重量変化：50.5g⇒45.5g
狙い通りの焙煎がたと思います。
上手いことムラが少なく焼けました。
試しに1粒かじってみたところ、
ナッツのような香ばしさを感じられました。
3.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：マンデリンG1
抽出方法：ペーパードリップ(一つ穴式)
粉量：22g
挽き方：中挽き
お湯量：220cc
焙煎度：浅煎り(シナモン位)
4.コーヒーの感想
味は以下のような感じでした。
所感：ナッツのような香ばしさ、甘みに終始していた感じでした。
浅煎りなので酸味の強い刺激を警戒していたのですが、
拍子抜けするほど酸味・苦味の刺激は無かったです。
浅煎りで美味しく飲める豆だと思います。
5.お茶請け感想
セブンにフィナンシェがあったので買ってきました。
バターの風味に酸味が負けてしまうのではと危惧してましたが、
合わせるとナッツの香ばしさとバターの風味で、
アーモンドバターとでもいえるような味わいになりました。
今回はコーヒーもお菓子との合わせも良い意味で予想が裏切られました。
オススメできる焙煎度と組み合わせだと思います。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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