こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはフルーティーブラジル(中煎り)です。
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1.焙煎
今回は金網製ハンドロースターを使って中煎りにしてみました。
焙煎結果は下記になります。
火力：強火
焙煎時間：2分18秒
焙煎度：中煎り
重量変化：30g⇒25.5g
多少ムラができてしまいました。
思ったよりも火の回りが早く、
中深煎りが混じってしまった感じです。
2.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：フルーティーブラジル
抽出方法：ペーパードリップ(一つ穴式)
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：中煎り
3.コーヒーの感想
味は以下のような感じでした。
所感：焙煎を深くすることで苦味が増しましたが、
同時に甘さも増しました。
飲んだ印象としてはグレープフルーツの風味と、
より苦いビターチョコレートの印象を受けました。
4.お茶請け感想
セブンにあった”リッコイタリアンプリン”です。
ネットリ食感にプリンの香ばしさや甘さを凝縮したお菓子でした。
今回のコーヒーのチョコレート系の苦味を打ち消して、
フルーツ系の酸味のみを楽しませてくれる感じになりました。
よりグレープフルーツっぽくなった感じです。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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