こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはマンデリン(浅煎り)です。
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価格:1,190円 |
1.焙煎
今回は金網製ハンドロースターを使って浅煎りにしてみました。
焙煎結果は下記になります。
火力：強火
焙煎時間：1分56秒
焙煎度：浅煎り
重量変化：30g⇒26g
多少ムラ有りです。
2.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：マンデリンG1
抽出方法：ペーパードリップ(一つ穴式)
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：中煎り
3.コーヒーの感想
味は以下のような感じでした。
所感：フルーツ系の苦さを感じましたがフルーティーブラジルのような
グレープフルーツ系の苦さではありませんでした。
以前感じたナッツ系の香ばしさは感じなかったので、
焙煎度が前回に比べて浅かったのかもしれません。
酸味が非常に強く青臭さも残っていたので、
もう少し焙煎度を深くしても良かったと思います。
4.お茶請け感想
お茶請けは”アルフォート”にしました。
今週の残りはアルフォートとマンデリンの相性を
試してみたいと思います。
今回は浅煎りで試してみたところ、
酸味の強い感のあるマンデリン浅煎りは、
ミルクチョコレートで酸味を緩和すると飲みやすくなりました。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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