こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはマンデリン(深煎り)です。
中煎りと比べると香ばしさの種類が変化した感じです。
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価格:1,190円 |
1.焙煎
今回は金網式ハンドロースターを使いました。
焙煎結果は下記になります。
火力：中火
焙煎時間：5分
焙煎度：深煎り
重量変化：23g⇒18g
火力を普段よりも弱くして中煎りにしようとしたのですが、
ハゼが途切れず深煎りになってしまいました。
2.コーヒーの抽出方法
今回はフレンチプレスにて抽出しました。
豆：マンデリンG1
抽出方法：フレンチプレス
粉量：18g
挽き方：中挽き
お湯量：245cc
焙煎度：深煎り
3.コーヒーの感想
味は以下のような感じでした。
所感：味の中に酸味、甘味は感じられませんでしたが、
香りの中には甘いものが混じっていました。
フレンチプレスで淹れたおかげか、
コーヒーオイルをダイレクトに味わうことになり、
ペーパードリップよりも濃厚でコクのあるコーヒーに仕上がりました。
4.お茶請け感想
お茶請けはローソンの”チョコレートパフェ”です。
近所のローソンはハロウィン色が感じられなかったんですが、
どこもそうなんですかね？
クリーム、ムース、プリンにスポンジといった、
チョコ菓子のオンパレードでした。
最初酸味のあるチョコレートだなと思ったら
オレンジソースが入っていたり、
クランチの食感気分を変えて飽きさせない感じでした。
このパフェに今回のような苦いコーヒーを合わせると、
ほっと一息入るような気分になります。
深めに淹れたコーヒーをアクセントにして
1日の終わりに食べたくなる組み合わせでした。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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