こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回焙煎によって引き出したい風味はアーモンドのような香りです。
1.焙煎度
今回は金網式ハンドロースターを使いました。
中まで火を通した中煎りが目標です。
火力：弱火
時間：6分20秒
重量：30g⇒25.5g
焙煎度：浅煎り
ハゼの音が相変わらずまばらでしたが、
出来上がりはムラが少なく中まで火が通っている感じでした。
本当は中煎りにしたかったのですが、
煎り止めのタイミングを見誤って早く上げてしまいました。
もっと練習です。
2.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
抽出方法：ペーパードリップ
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：中煎り
3.コーヒーの感想
味の所感は以下となります。
酸味を主体とした最近のコーヒーは、
ブラジルフルッタメルカダオでしたが、
あちらはコクのある酸味の印象に対して、
今回のコスタリカは軽い感じの甘酸っぱいフレーバーでした。
浅煎りと中煎りの違いもあったかもしれません。
味の主体は酸味でしたが、
香りの中に甘さが混じっており、
アーモンドの風味を多少は引き出せたのではないかと思います。
4.お茶請け感想
お茶請けはセブンの”もちもちクレープバー”です。
生チョコ＆ホイップ仕様です。
手に取った瞬間からもちもちでした。
チョコレートの苦味とホイップクリーム甘さの
バランスがいい感じでした。
結構食べ応えあります。
基本的にあっさり仕様の今回のコーヒーですが、
クレープの味にないサッパリした酸味で、
フルーツとクリームのケーキを食べてるような感じを受けました。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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