ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはインドネシア(中煎り)~お茶請けはポッキー~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはインドネシア フローレス(中煎り)です。 

本日11月11日はポッキーの日ということでお茶請けはポッキーにしました。

1.焙煎

金網式ハンドロースターです。

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火力:弱火⇒中火

時間:9分31秒

焙煎度:浅煎り

重量:30g⇒25.5

部屋が寒くなってきた影響か焙煎に時間がかかりました。

その分じっくり焙煎できた感じはします。

このくらいの時間が理想的かな。

2.コーヒーの抽出方法

今回はペーパードリップにて抽出しました。

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豆:インドネシア フローレス

抽出方法:ペーパードリップ

粉量:24g

挽き方:中挽き

お湯量:240cc

焙煎度:浅煎り

2.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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焙煎が浅かったおかげかコク、苦味は少なくなったように感じる。

香りはスッキリしたバニラという感じに仕上がり、

後味のしっかりしたものができた。

3.お茶請け感想

お茶請けはポッキーの日なので”冬のくちどけ”です。

冬季限定品、ココア仕上げです。

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 安定した味だと思います。

チョコレートがそこまで強くなり過ぎないで、

ココアの優しい感じで味が〆られます。

ココアの優しい感じとコーヒーの刺激的な

バニラ系、シナモン系の甘酸っぱさが良い取り合わせになっていました。

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。


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