ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはブラジル(深煎り)~お茶請けはチョコクレープ~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはブラジル ハニーショコラ(深煎り)です。 

カセットコンロを買い替える前に、

大量の深煎りを作ってしまったので消費中です。

 

1.コーヒーの抽出方法

今回はフレンチプレスにて抽出しました。

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豆:ブラジル ハニーショコラ

抽出方法:フレンチプレス

粉量:15.5g

挽き方:中挽き

お湯量:200cc

焙煎度:深煎り

2.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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結構な炭の香りがしました。

味の方もチョコレートやカカオといった豆の風味が、

ほとんど感じられない出来となっていました。

上手な焙煎であれば深煎りでも豆の特徴を出せると聞いたことがあるので、

今回の焙煎は失敗だったということだと思います。

3.お茶請け感想

お茶請けはセブンの”もっちりクレープ(生チョコクリーム&ホイップ)”です。 

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もっちりクレープのチョコレートバージョンです。

チョコとクリームのバランスが良く、

中に入っている固形チョコが食感の良いアクセントになっています。

深煎りかつコーヒーオイル全出しのフレンチプレスなので、

できるだけ濃厚なお菓子をと思ってのチョイスでした。

今回の感想で行くと豆の風味がほぼ残ってないせいか、

炭のような特徴が強くですぎてクレープとの折り合いが着かない感じでした。

上手な深煎りならまた違う感想になったかもしれません。

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。

 

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