ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはブラジル(中煎り)~お茶請けはミルクプリン~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはブラジル ハニーショコラ(中煎り)です。 

1週間位更新できていませんでした。

のんびりやります。

1.コーヒーの抽出方法

今回はペーパードリップにて抽出しました。

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豆:ブラジル ハニーショコラ

抽出方法:ペーパードリップ

粉量:16.5g

挽き方:中挽き

お湯量:250cc

焙煎度:中煎り

2.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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中煎りの割に苦味を感じましたが、

焦げの苦味とは違う風味でビターチョコレートっぽいと感じました。

酸味はほぼ感じられませんでした。

甘く香ばしい香りも感じられました。

3.お茶請け感想

お茶請けはセブンの”ダルゴナコーヒー&ミルクプリン”です。 

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ダルゴナコーヒー以前何度か作って上手くいってないです。

今回セブンで見かけたので買ってみました。

非常にふんわりしていてココアとコーヒーの風味が

上手く調和しているように思います。

ミルクプリンの層もとろける食感とコクのある甘さが

ダルゴナコーヒーの層といい感じに混ざり合います。

今回のコーヒーとはコーヒー同士が混ざり合って丁度いい具合になっています。

酸味のないことがプリンと合っている要因の一つではないでしょうか?

 

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。

 

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