こんにちは
豊東珈琲工房です。
次回イベントに向けて予定を調整中です。
父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう？
また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。
今回は美味しいコーヒーを選ぶ一助として
ニカラグア カトゥーラ(ブエノアイレス農園)の焙煎テストの結果を書いていきます。。
テストした焙煎度は
中煎り、中深煎り、深煎りです。
味見の際はすべて粉とお湯の量、煮だし時間を同じにしたフレンチプレスにて行いました。
・中煎り
粉の段階ではクリーム系といった香りを感じられました。
ただコーヒーとして入れた場合では酸味が強く
生豆っぽさが残ったようにも感じました。
・中深煎り
フルーツっぽい甘さを残しつつシロップのようなコクと
アプリコット系のような独特の香りを持っていました。
単体で飲むバランス的にはこの焙煎度がオススメです。
・深煎り
香りは焙煎による焦げの香ばしさが中心でした。
クリーム系のスイーツと合わせるならこの焙煎度がおススメです。
現在ウチで取り扱ってるコーヒー豆は下記
BASEで取り扱っているものがありますので、
よろしければご覧ください。
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