フルーツコーヒー研究所

コーヒーやフルーツについて綴っていきます。

美味しいコーヒーのために~スペシャルティコーヒー~ニカラグアカトゥーラの焙煎テスト

こんにちは

豊東珈琲工房です。

 

次回イベントに向けて予定を調整中です。

 

父の日プレゼントにコーヒー豆はいかがでしょう?

また、物ではなく思い出を送るのもいいかもしれませんね。

SOW EXPERIENCE モノではなく体験を贈る

 

今回は美味しいコーヒーを選ぶ一助として

ニカラグア カトゥーラ(ブエノアイレス農園)の焙煎テストの結果を書いていきます。。

 

テストした焙煎度は

中煎り、中深煎り、深煎りです。

味見の際はすべて粉とお湯の量、煮だし時間を同じにしたフレンチプレスにて行いました。

 

・中煎り

 粉の段階ではクリーム系といった香りを感じられました。

ただコーヒーとして入れた場合では酸味が強く

生豆っぽさが残ったようにも感じました。

 

・中深煎り

フルーツっぽい甘さを残しつつシロップのようなコクと

アプリコット系のような独特の香りを持っていました。

単体で飲むバランス的にはこの焙煎度がオススメです。

 

・深煎り

香りは焙煎による焦げの香ばしさが中心でした。

クリーム系のスイーツと合わせるならこの焙煎度がおススメです。

 

 

現在ウチで取り扱ってるコーヒー豆は下記

BASEで取り扱っているものがありますので、

よろしければご覧ください。

豊東青果店 and 豊東珈琲工房

 

ここまで読んでくれてありがとうございます。

 

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