こんにちは
豊東珈琲工房です。
フルーツとコーヒーの取り合わせを探すということで、
今回は自家製ドライバナナを使用してみました。
・ドライバナナについて
ウチで作っているドライバナナは
甘い香りと凝縮されたバナナフレーバーの甘味、
しっとり食感が特徴となります。
・使用方法
このままコーヒーのお茶請けとしても使用できますが、
今回は水出しコーヒーに付け込んでみました。
・結果
水出しコーヒーはホットコーヒーに比べ香りが弱いのですが、
バナナのフレーバーを加えた感じとなりました。
またドライバナナの糖度が高いこともあり、
コーヒーのコクと糖分の甘味がマッチしたものとなりました。
漬け込んだドライバナナも逆にコーヒーのコクが合わさったものとなっていました。
現在ウチで取り扱ってるコーヒー豆は下記
BASEで取り扱っているものがありますので、
よろしければご覧ください。
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