こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー コーヒー内容 豆 ：マンデリン 焙煎度 ：ミディアム（焙煎6日） 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：極粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 味評価 苦味：★☆☆☆…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー コーヒー内容 豆 ：エメラルドマウンテン 焙煎度 ：シティ（焙煎当日） 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：極粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 味評価 苦…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー コーヒー内容 豆 ：ブラジルNo2 焙煎度 ：シティ（焙煎4日） 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：中挽き（5） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 味評価 苦味：★★★☆☆ 酸…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー 豆 ：マンデリン 焙煎度 ：シティ（焙煎当日） 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 苦味：★★☆☆☆ 酸味：★★★☆☆ 甘さ：☆☆☆☆☆…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー 豆 ：モカ・マタリ、ブラジルNo.2（10：3） 焙煎度 ：シティ 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 苦味：★★★☆☆ 酸味：★★★☆…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー 豆 ：モカ・マタリ 焙煎度 ：シティ（焙煎当日） 温度 ：約80度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 苦味：★★☆☆☆ 酸味：★★★☆☆ 甘さ：☆☆☆…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 本日のコーヒー 豆 ：ブラジルNo.2 焙煎度 ：シティ（焙煎翌日） 温度 ：約85度 豆の量 ：13ｇ 挽き方 ：極粗挽き（9） 抽出方法：フレンチプレス（4分） 苦味：★★★★☆ 酸味：★☆☆☆☆ 甘さ：☆…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 ちょっと近所のコンビニに行ってこようと思ったら、 自転車がパンクしてました。 ひとまず修理をしたんですが、 ゴム糊のつけ方が悪くパッチの一部がはがれました。 たまにしかやらないの…

こんにちはウラバグです。 今回は雑記です。 タイトル通り１回目の記事を書いてから 早くも一か月経ちました。 当初コーヒーのオリジナルブレンドを目指して始めたブログですが、 一か月やってきて作ったブレンドは一つだけという有様です。 （来月は３個く…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 アイコン的な感じでロースターの写真を使っていますが、 自画像とかできないかなぁと思ってます。 試しに描いてみた ・・・ しばらくはないですね。 昨日準備した水出しコーヒーを仕上げま…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 新 仮面ライダーSPIRITSの新刊が出てました。 今度の休日にでも最初からまとめて読もうと思います。 1巻1話（新じゃない方）の1号と滝和也の再開シーンが、 泣けるほどかっこいいです。 国…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 突然ですが、 ぶちまけましました。 初期の方でコーヒー豆の焙煎の仕方を紹介した記事で、 ”冷却するときぶちまけないよう”という注意をしていたんですが、 久しぶりにやらかしました。ﾁｸｼ…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 先日の献血でチョコレートを貰ってきました。 コーヒーのお茶請けにでもしましょう。 先日の記事でお湯の温度管理が 香りに大きく影響を与えているらしいと分かりました。 www.urabagu-cof…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 先日125回目の献血に行ってきました。 なんとなくキリがよいですね。 そのあと喫茶店でブラジルスペシャルティのコーヒーを飲んだんですが、 一口目を飲む前に感じたフワッとした香りがす…

こんにちはウラバグです。 今回もよろしければ見ていってください。 ブログのデザインって難しいですね。 まだまだ迷走感が半端ないです。 さて今回のテーマですがコレ↓です。 そう、お湯の温度管理です。 コーヒーを淹れるのに結構基本的なことなんですが、…

こんにちは ウラバグです。 オリジナルブレンドに挑戦してみたくて始めたブログですが、 今のところ焙煎具合の比較記事が中心になってます。 中々前に進んでる気がしません。OTL とはいえ前回ブレンド？やってみましたので寄り道します。

こんにちは ウラバグです。 今回は初めてのブレンドに挑戦してみたいと思います。 使用する豆：ブラジル#02 焙煎：ミディアム、イタリアン 配合比：ミディアム：イタリアン⇒１：１ 狙い：ミディアムとイタリアンの好きなとこどり （炭のいい香りがする上で味…

こんにちは ウラバグです。 前回の記事で焙煎したイタリアンロースト（仮）でコーヒーを淹れてみましょう。 以下の過去記事を参照してください。 www.urabagu-coffee.com 今回はせっかくなので イタリアンロースト（仮）とミディアムロースト（仮）を比較し…

こんにちは ウラバグです。 自分でコーヒーを飲むのに焙煎からやっている私ですが、 実は5年ほど前からプランターでコーヒー豆の苗木を育てています。 珈琲問屋で苗木を見かけて、 豆の栽培から自分でできたらいいなぁと思い始めたのですが、 未だに一度も実…

こんにちは ウラバグです。 コーヒーについてのネタが準備中なのでちょっとした雑記です。 私は趣味でよく献血をしています。 あと一回でようやく125回目の献血となります。 最近セキがとまらず風邪薬をのんでいたので自重していますが・・・ ともあれ、体調…

こんにちは ウラバグです。 前回焙煎した豆の味を見てみたいと思います。 左がミディアム（仮）、右がシティ（仮）となります。 粉にしたら焙煎度合いの違いが良く分かりますね。 右側のミディアム（仮）の方がやっぱり黒くて苦そうです。 以前、淹れ方の記…

こんにちは ウラバグです。 コーヒー豆の焙煎には８段階の度合いがあります。 ライト、シナモン、ミディアム、ハイ シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアン 上記の左上から右への順に焙煎の度合いが深くなっていきます。 ハイとシティの間（１行目と２行…