こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはグアテマラSHB(浅煎り)です。
できるだけじっくり焙煎して浅煎りを目指しています。
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1.焙煎
金網式のハンドロースターを使用して焙煎しました。
結果は以下となります。
火力：弱火と中火を調整
焙煎時間：3分36秒
焙煎度：浅煎り
重量変化：30g⇒26.5g
先日のグァテマラは生焼けで青臭い部分があったのではと考え、
火力を弱めにじっくり焙煎に挑戦してみました。
粉にしたときに白い部分が少なくなっていたので、
中まで火が通ってきていると思います。
1.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：グァテマラSHB
抽出方法：ペーパードリップ
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：浅煎り
2.コーヒーの感想
味の所感は以下となります。
基本的にはリンゴ系の爽やかな甘酸っぱさがメインでしたが、
苦味というかコクというかが先日のコーヒーに比べて強くなったように感じました。
狙い通りゆっくり焙煎できたのか、
狙いが外れて焦げが混ざったのかが、
まだ分からないので要検証です。
3.お茶請け感想
お茶請けはセブンの”ザッハトルテ”です。
封を開封した途端チョコレートの香りが広がってきました。
チョコレートの甘さとコクが濃厚でしたが、
コーヒーのフルーティーさも負けていませんでした。
ドッシリしたコクのあるチョコレート菓子と、
サッパリしたフルーティーなコーヒーは相性が良かったです。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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