ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはグァテマラ(中煎り)~お茶請けはクッキー~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはグアテマラSHB(中煎り)です。 

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感想(7件)

1.焙煎

 金網式のハンドロースターを使用して焙煎しました。

結果は以下となります。

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火力:強火と中火を調整

焙煎時間:3分55秒

焙煎度:中煎り

重量変化:30g⇒26g

 

これまでの焙煎時間が短すぎるような気がするので、

火力の調整をしてみました。

やり方をまとめられるようにしていきたいと思います。

今回は粉にしたとき白いものが混じっていたので、

生焼け部分があったと思われます。

1.コーヒーの抽出方法

今回はペーパードリップにて抽出しました。

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豆:グァテマラSHB

抽出方法:ペーパードリップ

粉量:24g

挽き方:中挽き

お湯量:240cc

焙煎度:中煎り

2.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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リンゴ系の軽く爽やかな香りと酸味を感じました。

同じ中煎りで以前紹介しましたブラジルハニーショコラとは

正反対といった感じのコーヒーでした。

セットで飲み比べると味の違いが面白いと思います。

3.お茶請け感想

お茶請けはムーンライトです。

クッキー自体の感想は下記過去記事をどうぞ。

www.urabagu-coffee.com

クッキーのほんのりした甘さがコーヒーの苦味を抑えて、

リンゴっぽい爽やかな酸味を引き立てせてくれました。

コーヒー豆の風味をより味わう点で、

この組み合わせは良いと思います。

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。


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