こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
今回のコーヒーはグアテマラSHB(中煎り)です。
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［フルシティロースト］グァテマラ SHB 100g/コーヒー豆/ネコポス(メール便)全国一律送料200円【自家焙煎珈琲】 価格:460円 |
1.焙煎
金網式のハンドロースターを使用して焙煎しました。
結果は以下となります。
火力：強火と中火を調整
焙煎時間：3分55秒
焙煎度：中煎り
重量変化：30g⇒26g
これまでの焙煎時間が短すぎるような気がするので、
火力の調整をしてみました。
やり方をまとめられるようにしていきたいと思います。
今回は粉にしたとき白いものが混じっていたので、
生焼け部分があったと思われます。
1.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：グァテマラSHB
抽出方法：ペーパードリップ
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：中煎り
2.コーヒーの感想
味の所感は以下となります。
リンゴ系の軽く爽やかな香りと酸味を感じました。
同じ中煎りで以前紹介しましたブラジルハニーショコラとは
正反対といった感じのコーヒーでした。
セットで飲み比べると味の違いが面白いと思います。
3.お茶請け感想
お茶請けはムーンライトです。
クッキー自体の感想は下記過去記事をどうぞ。
クッキーのほんのりした甘さがコーヒーの苦味を抑えて、
リンゴっぽい爽やかな酸味を引き立てせてくれました。
コーヒー豆の風味をより味わう点で、
この組み合わせは良いと思います。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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