ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはインドネシア(中煎り)~お茶請けは大福~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはインドネシア フローレス(中煎り)です。 

カセットコンロを買い替えての初使用です。

使用感を確認していきたいと思います。

1.焙煎

ユニオンのサンプルロースターを使いました。 

焼き加減は写真の通りです。

焼きムラはあまり見られませんでした。

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火力:強火

時間:15分20秒

焙煎度:中煎り

重量:300g⇒252.5g

途中一度ガス欠で火が消えました。

予感はしていたのですぐに付け直せたと思いますが、

カセットコンロのどうにもならない部分の一つですね。

2.コーヒーの抽出方法

今回はフレンチプレスにて抽出しました。

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豆:インドネシア フローレス

抽出方法:フレンチプレス

粉量:13.5g

挽き方:中挽き

お湯量:200cc

焙煎度:中煎り

3.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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やはりお湯と豆の量の比率のせいか、

全体的に味が弱かったです。

上手く中煎りにできたと思ったのですが、

酸味や甘味よりも苦味の方が感じられることから、

焙煎の際に焦げができていたと思われます。

サンプルロースターをもっと上手に使えるよう練習したいです。

4.お茶請け感想

お茶請けはセブンの”スイートポテト大福”です。 

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見た目の大福感が良い感じです。

大福のボリュームのあるモッチリ感に

スイートポテト餡のほのかな甘さが良く合います。

今回のコーヒーは全体的に豆の特徴が弱くなりましたが、

このお菓子のほのかな甘さが良い塩梅となって、

苦味の中のコーヒーの甘さを感じさせてくれました。

焙煎度や淹れ方がたまたまマッチした感じです。

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。

 

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