ウラバグのコーヒー遊戯

ストレートコーヒーのレシピを中心に日々の雑記を綴っていきます

今回のコーヒーはインドネシア(中煎り)~お茶請けはチーズケーキ~

こんにちはウラバグです。

今回もよろしければ見ていってください。

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今回のコーヒーはインドネシア フローレス(中煎り)です。 

初めての豆なので、お試しのつもりで淹れました。

売り文句は”爽やかなフローラルさとバニラやシナモンのような香り”とのことでした。

1.焙煎

金網式ハンドロースターです。

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火力:弱火

時間:5分26秒

焙煎度:中煎り

重量:30g⇒25.5

焼きムラもそれほど見当たらず焼けた様子でした。

中煎りは上手くできる感じかもしれません。

浅煎り、深煎りとの見極めをできるようにしていきます。

2.コーヒーの抽出方法

今回はペーパードリップにて抽出しました。

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豆:インドネシア フローレス

抽出方法:ペーパードリップ

粉量:24g

挽き方:中挽き

お湯量:240cc

焙煎度:中煎り

2.コーヒーの感想

味の所感は以下となります。

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柑橘系、果物系といったものとは違う甘い香りがする。

バニラ系だろうと思われます。

各味に関しては控えめですが、

あくまでも尖ってないという感じで

甘味に関しては特徴的なものを感じました。

3.お茶請け感想

お茶請けはセブンの”チーズ蒸しケーキサンド”です。

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 過去記事も一緒にどうぞ。

www.urabagu-coffee.com

ふわふわの軽さとクリームの重さがいいバランスですね。

今回のコーヒーとは酸味を抑えつつ、

コーヒーの甘さを引き立てている感じになりました。

苦い系が合うと考えていたんですが、

コーヒーに特徴的な甘さを感じられる組み合わせでした。

 

今回はここまでです。

読んでいただきありがとうございました。


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