こんにちは
豊東珈琲工房 in 豊東青果店です。
今回は夏のフルーツの定番
”スイカ”について書いていきたいと思います。
今年のスイカは甘さの強弱が激しい気がします。
今日試食したスイカは甘さ控えめといった感じでした。
ではスイカについてお話していきます。
1.歴史
現在日本で広く普及しているスイカですが、
原産は南アフリカの果物でした。
日本に入ってきたのは1600年頃といわれています。
2.品種
漢字にもあるようにスイカはウリ科の植物です。
現在は”祭ばやし”や”だんらん”のような大玉や
”甘泉”のような小玉スイカが流通しています。
また中の実が黄色いゴールドや黄金といった品種もあります。
3.味の特徴
甘く水分豊富なフルーツです。
食べ心地の良いシャリシャリ下触感も特徴の一つです。
4.食べ方
基本は切ってそのまま食べますが、
ジュースやシャーベット、くり抜いてフルーツポンチに入れたり等
幅広く使えます。
また皮も外皮をむけば漬物やピクルス等に利用できます。
5.鮮度と保存
外観にツヤがあり、ツルの切り口が綺麗なものが新鮮なものとなります。
保存については丸ごとの場合は冷暗所、
カットしたものは冷蔵庫に保存しましょう。
冷やしすぎると甘味を感じられなくなるので、
注意してください。
6.栄養・効能
カロテンが緑黄色野菜に次いで多く、
一度に食べる量も多いことから
動脈硬化や老化の予防に効果があります。
また水分も多いので利尿作用を促進させむくみ対策にもなりますので、
意外に美容に良いフルーツでもあります。
糖分が豊富で疲労回復に効果があり、
夏バテ防止にピッタリなフルーツです。
夏のフルーツスイカについていかがでしたでしょうか？
現在ウチで取り扱ってるコーヒー豆は下記
BASEで取り扱っているものがありますので、
よろしければご覧ください。
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