こんにちは
豊東珈琲工房 in 豊東青果店です。
梅雨のさなかですが、
暑い日もある日々です。
体調など崩されていませんでしょうか？
自宅で手軽に自家焙煎できる
全自動ロースター”ジェネカフェ”。
使い勝手等を今後紹介していきたいと思います。
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今回はコーヒーに合うフルーツスイーツを探すため、
作るのが簡単なレモンカードの作り方を紹介したいと思います。
1.レモンカードとは
レモン風味のバターのようなものです。
イギリスでは定番のおやつらしく、
パンやクッキー等につけて食べるのが一般的なようです。
2.材料
レモン：2個
卵：2個
グラニュー糖：200g
無塩バター：100g
3.手順
①卵をときザル等でこしておきます。
②溶き卵にレモン果汁、グラニュー糖、無塩バターを落とします。
③お湯の沸騰した状態から弱火で湯銭で20分ほどかき混ぜます。
④ビンに入れ粗熱をとってから冷蔵庫で保存します。
4.所感
意外と簡単に作れましたが、結構大量になりましたので、
これからアレンジメニューを考えていきたいと思います。
ちょっと味見した感じオレンジに近い風味になっていたと思います。
現在ウチで取り扱ってるコーヒー豆は下記
BASEで取り扱っているものがありますので、
よろしければご覧ください。
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