ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはエメラルドマウンテン~お茶請けはモンブラン生どら焼き~

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :エメラルドマウンテン

 焙煎度 :イタリアン(焙煎当日)

 温度  :約80度

   豆の量 :13g

 挽き方 :中挽き(5)

 抽出方法:フレンチプレス(4分)  

 味評価

苦味:★★★★☆  
酸味:★☆☆☆☆         
甘さ:☆☆☆☆☆        
香り:★★☆☆☆       
コク:★★☆☆☆          

感想

本日はエメラルドマウンテン(イタリアンロースト)です。

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香りはオコゲの香ばしさになりました。

苦味は強かったんですが、

酸味がほのかにあるように感じました。

焙煎直後の独特な刺激のある苦さ・味わいでした。

深煎りほど焙煎したら少し時間を置いた方がより美味しくなるような気がします。

イタリアンローストまでいくと豆の特徴がほぼ苦味で覆われてしまい、

現状の私ですと並べて比べない限り豆の違いがわからないと思います。

よしければ下記リンクみてください。

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本日のお茶請け

セブンで購入したモンブラン生どら焼きです。

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栗の実が入っていたりはしませんが、

モンブランをホットケーキ?生地で挟んだお菓子です。

餡子のどら焼きより軽い感じの栗の甘さが特徴でした。

イタリアンローストのコーヒーの苦さを適度に和らげてくれます。

ブラックでコーヒーを飲んだことなく挑戦してみたい方は、

この位の甘さのお菓子と一緒に飲んでみると丁度いいかと思います。

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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