ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはマンデリン~粗挽きでドリップ~

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :マンデリン

 焙煎度 :シティ(焙煎当日)

 温度  :約95度

   豆の量 :32g(生豆時40g)

 挽き方 :超粗挽き

 抽出方法:一つ穴式ペーパーフィルター(蒸らし1分)  

 味評価

苦味:★★★☆☆  
酸味:★★☆☆☆         
甘さ:★★☆☆☆        
香り:★★★☆☆       
コク:★★☆☆☆    

印象:スッキリした香ばしさと苦味だけでないと主張するクセがある    

詳細感想

マンデリン(シティロースト)です。

 

マンデリンG1(生豆時100g)

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感想(46件)

 今回粉の粗さは手回しミルでの粗挽きにしました。

 粗さは以下の記事をみてください。

www.urabagu-coffee.com

今回は久しぶりに少し濃いめの焙煎シティローストをやりました。

ここ最近の豆より苦味の強いのは焙煎度合いを濃くしたからです。

その中にあって酸味や甘みが残っているので、

マンデリンの豆の種類としての味が出せたと思います。

香りやこうばしさという点でもシティはミディアムより、

扱い易かったと感じました。

 

その他詳細

焙煎器具:いるいる

 

遠赤外線 焙煎器 いるいる

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感想(71件)

 

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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