こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
本日のコーヒー
コーヒー内容
豆 ：ブラジルNo2
焙煎度 ：ミディアム（焙煎当日）
温度 ：約95度
豆の量 ：34g（生豆時40g）
挽き方 ：極粗挽き(9)
抽出方法：一つ穴式ペーパーフィルター（蒸らし1分）
味評価
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘さ：☆☆☆☆☆
香り：★★☆☆☆
コク：★★☆☆☆
感想
ブラジルNo2(ミディアムロースト)です。
先日金属フィルターで失敗したので、
豆の挽き方の検証を何回かしたいと思います。
まず豆はこちらのブラジルNo2です。
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価格:1,326円 |
焙煎度合いはこのような感じです。
若干ミディアムより浅い感じになりました。
ミルの紹介は別でやりますが、今回粉の粗さは極粗挽きにしました。
抽出自体は非常に素直にできましたので、
温かいうちにコーヒーが飲めました。
味の結果としては香りはカラメルの香ばしさがありますが、
味の方は酸味のみといった感じでした。
強い酸味自体が後に残る感じでしたので、
もう少し深煎りの方が美味く頂けると思います。
その他詳細
焙煎器具：いるいる
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価格:3,240円 |
本日のお茶請け
”ジャージー牛乳プリン”です。
濃厚なクリームプリンです。
溶けるような柔らかさと
コクのある甘さが特徴的でした。
ふと思い立って残ったコーヒーをプリンにかけてみました。
コーヒーの香りがカラメルぽかったので、
ついイケるかと思ったんですが・・・
上手く味が混ざりませんでしたね。
香りはカプチーノとかのそれに近かったんですが。
調味料的な感じでちょっと垂らすだけなら上手くいったかもしれません。
リベンジしてみましょう。
今回はここまでです。
では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ
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