ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはブラジルNo2~お茶請けはプリン~

f:id:urazuku:20190711200208p:plain

   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

f:id:urazuku:20190831000409p:plain

コーヒー内容

 豆 :ブラジルNo2

 焙煎度 :ミディアム(焙煎当日)

 温度  :約95度

   豆の量 :34g(生豆時40g)

 挽き方 :極粗挽き(9)

 抽出方法:一つ穴式ペーパーフィルター(蒸らし1分)  

 味評価

苦味:★☆☆☆☆  
酸味:★★★☆☆         
甘さ:☆☆☆☆☆        
香り:★★☆☆☆       
コク:★★☆☆☆          

感想

ブラジルNo2(ミディアムロースト)です。

先日金属フィルターで失敗したので、

豆の挽き方の検証を何回かしたいと思います。

 

まず豆はこちらのブラジルNo2です。

 

【生豆限定】 ブラジルNo.2#18 (生豆1kgパック)

価格:1,326円
(2019/8/30 23:57時点)
感想(18件)

焙煎度合いはこのような感じです。 

f:id:urazuku:20190831000447p:plain

若干ミディアムより浅い感じになりました。

 

ミルの紹介は別でやりますが、今回粉の粗さは極粗挽きにしました。 

f:id:urazuku:20190831000503p:plain

抽出自体は非常に素直にできましたので、

温かいうちにコーヒーが飲めました。

 f:id:urazuku:20190831000544p:plain

味の結果としては香りはカラメルの香ばしさがありますが、

味の方は酸味のみといった感じでした。

強い酸味自体が後に残る感じでしたので、

もう少し深煎りの方が美味く頂けると思います。

その他詳細

焙煎器具:いるいる

 

遠赤外線 焙煎器 いるいる

価格:3,240円
(2019/8/31 00:03時点)
感想(71件)

 

 

 

 本日のお茶請け

ジャージー牛乳プリン”です。

 

f:id:urazuku:20190831000527p:plain

濃厚なクリームプリンです。

溶けるような柔らかさと

コクのある甘さが特徴的でした。

 

ふと思い立って残ったコーヒーをプリンにかけてみました。

コーヒーの香りがカラメルぽかったので、

ついイケるかと思ったんですが・・・

上手く味が混ざりませんでしたね。

香りはカプチーノとかのそれに近かったんですが。

調味料的な感じでちょっと垂らすだけなら上手くいったかもしれません。

リベンジしてみましょう。

 

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

送料無料/コーヒーお試しセット
本当に美味しいコーヒーをお探しなら違いの分かるお試しコーヒーで飲み比べ

 

ブログ村ランキングに参加しています。

にほんブログ村 グルメブログ コーヒーへ
にほんブログ村