こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
先日マンデリンについての感想まとめを更新しました。
トップ記事もしくは下記のリンクから読めますので、
よろしければどうぞ。
今回のコーヒーはブラジル(浅煎り)です。
正確にはフルッタメルカダオという
天然酵母で発酵処理をしているブラジルの中でも特殊なコーヒーです。
バナナのような甘い香りが特徴とのことですが、
上手く引き出せる焙煎ができますでしょうか・・・
 |
価格:1,650円 |
1.焙煎度
焙煎にはジェネカフェを使用しました。
結果は以下になります。
火力：240
焙煎時間：12分
焙煎度：浅煎り
重量変化：125g⇒106g
2.コーヒーの抽出方法
今回はペーパードリップにて抽出しました。
豆：ブラジル
抽出方法：ペーパードリップ
粉量：24g
挽き方：中挽き
お湯量：240cc
焙煎度：中煎り
2.コーヒーの感想
味は以下のような感じでした。
所感：バナナの風味には遠いです。
浅煎りでは焙煎度が浅かったせいだと思うので、
もう少し深く焙煎してみたいと思います。
酸味よりも甘味が強い感じで、
甘苦いものができました。
3.お茶請け感想
お茶請けは森永のクッキー”ムーンライト”です。
王道的なプレーンクッキーといった感じのものを選びました。
サクサクの食感とミルクやバターの香ばしい風味で、
スタンダードなクッキーといった感じでした。
今回のコーヒーと合わせると、
コーヒーの果物系の甘味酸味の風味とクッキーの香ばしさが、
上手くかみ合ってるように感じました。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
送料無料／コーヒーお試しセット
本当に美味しいコーヒーをお探しなら違いの分かるお試しコーヒーで飲み比べ 
↓ブログ村ランキングに参加しています。
押してくれると嬉しいです。
