ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはマンデリン~一気に猛暑です~

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー

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コーヒー内容

 豆 :マンデリン

 焙煎度 :ミディアム(焙煎6日)

 温度  :約80度

 豆の量 :13g

 挽き方 :極粗挽き(9)

 抽出方法:フレンチプレス(4分)  

 味評価

  苦味:★☆☆☆☆
  酸味:★★★☆☆
  甘さ:☆☆☆☆☆
  香り:★★☆☆☆
  コク:★★★☆☆ 

感想

本日はマンデリンです。

前回のマンデリン記事はこちらになります。 

www.urabagu-coffee.com

焙煎後6日経った豆でしたが、

おもったより味がえぐくなかったです。

以前のブラジルの記事でも書きましたが、

焙煎してからある程度日数が経つと嫌な酸味が出てくる覚えがあります。

今回はまだえぐい味は無かったです。

うろ覚えですが、

コーヒーの寿命が生で1年、焙煎で1週間、挽いて3日、淹れて30分

と聞いたことがあります。

その内実践してみましょう。

 味が落ち着いたという感じでもなく、

ほぼ前回飲んだマンデリンと同じモノ感じになりました。

強いていえばほんの気持ちほどですが、

甘い感じの香りが強くなっていたと感じました。

同じくブラジルの記事で書きましたが、

日数を置いたことによって味わいがマイルドになったと思ったんですが、

マンデリンではそんなことなかった感じですね。

記憶を探り探りなので、いずれ日数違いのものを並べて比較しましょう。

前回のブラジル記事はこちらです。

www.urabagu-coffee.com

 以下その他詳細

焙煎器具:いるいる、常温保存

  

以下雑記  

台風一過で8月目前で一気に蒸し暑くなりましたね。

エアコン自体はそこそこ前からつけているんですが、

タイマーかけて朝起きると朝からの蒸し暑さが感じられるようになりました。

室内外で温度差が激しいので体調を崩さないように気をつけましょう。

そういえば朝の通勤途中、今年初めてのセミの鳴き声に気づきました。

これで夏になったという感じですね。

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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