ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはブラジルNo2~お茶請けはどら焼き~

 

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :ブラジルNo2

 焙煎度 :イタリアン(焙煎当日)

 温度  :約80度

   豆の量 :約13g

 挽き方 :中挽き(5)

 抽出方法:フレンチプレス(4分)  

 味評価

苦味:★★★★☆  
酸味:★☆☆☆☆         
甘さ:★☆☆☆☆        
香り:★★★☆☆       
コク:★★☆☆☆          

感想

ブラジルNo2をイタリアンローストにしてみました。

 

ブラジルNo.2#18(生豆時300g)

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感想(11件)

 

ここまでローストすると苦味以外の味がほぼ感じられませんでした。

ただスッキリした炭のような香りはとても強くだせており、

苦味といってもスッキリした後味でしたので、

濃い味といった感じではなく夜でも落ち着いて飲めるものとなっていました。

以下その他詳細

焙煎器具:いるいる

 

 遠赤外線 焙煎器 いるいる

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 感想(71件)

豆の焙煎度合いはこんな感じです。

黒いですね。

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一応焙煎度合いとしては最大の深煎りとして紹介されてました。

ここを超えると豆に火が付きます。

その内写真をとっておきましょう。

 

 

 

本日のお茶請け

セブンの”どら焼です。

苦いコーヒーとすごく合います。

どら焼単品でも美味しいんですが、

食べてる際にコーヒーを飲むと口の中に残った甘ったるさを、

ちょうどいい甘苦さ(マイルドさ)になって、

”サラサラ~”といった感じで締めてくれます。

中々よい組み合わせでした。

 

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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