ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはブラジルNo2~お茶請けは白いダース~

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :ブラジルNo2

 焙煎度 :イタリアン(焙煎3日目)

 温度  :約80度

   豆の量 :13g

 挽き方 :中挽き(5)

 抽出方法:フレンチプレス(4分)  

 味評価

苦味:★★★★☆  
酸味:☆☆☆☆☆         
甘さ:☆☆☆☆☆        
香り:★★★☆☆       
コク:★★☆☆☆          

感想

本日はイタリアンローストのブラジルNo.2(焙煎3日目)です。

香ばしいオコゲの香りがして、

焙煎当日より苦味が増しているような気がします。

苦いコーヒーといえばこれだろうといった感じに仕上がりました。

ちなみに置いておくことでガスが出やすくなっていたのか、

抽出時に圧力が高くなっていて、

プレスした時にコーヒーが飛び出てしまいました。

皆さんも気を付けてください。

その他詳細

保存方法:常温保存(豆状態)

本日のお茶請け

”白いダースです。

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通常のダースに比べるとなんかサッパリした感があります。

苦いコーヒーとチョコレートの相性はすごく良いと思います。

チョコレートみたいにコクのある甘いお菓子は後味が残りがちになりますが、

そこに苦いコーヒーを飲むと適度な苦さで口の中を締めてくれます。

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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