ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

本日のコーヒーはブラジルNo2

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 本日のコーヒー 

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コーヒー内容

 豆 :ブラジルNo2

 焙煎度 :ミディアム(焙煎4日)

 温度  :約95度

   豆の量 :36g(生豆時40g)

 挽き方 :中挽き(5)

 抽出方法:一つ穴式ペーパーフィルター(蒸らし1分)  

 味評価

苦味:★★☆☆☆  
酸味:★★★☆☆         
甘さ:★☆☆☆☆        
香り:★★★☆☆       
コク:★★☆☆☆    

印象:強い酸味とカラメル風味の香り、苦味は後味で味わうもの    

詳細感想

ブラジルNo2(ミディアムロースト)です。

 

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 今回粉の粗さは中挽きにしました。 

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抽出は素直にできました。

(ペーパーフィルターだからかな?)

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今回香りはカラメルの香ばしさが前回より爽やかになった感じでした。

味の方は酸味が強かったですが、

若干甘酸っぱいよりになっていました。

酸味の落ち着きという点でみると豆の挽き方より、

日を置いたことが影響したと思われます。

また後味で感じられる苦味が強くなっていましたが、

これは挽き方と日数の双方の影響かもしれません(もう一度検証します)。

 

その他詳細

焙煎器具:いるいる

保存方法:常温保存(豆状態)

 

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感想(71件)

 

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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