こんにちはウラバグです。
今回もよろしければ見ていってください。
突然ですが、
ぶちまけましました。
初期の方でコーヒー豆の焙煎の仕方を紹介した記事で、
”冷却するときぶちまけないよう”という注意をしていたんですが、
久しぶりにやらかしました。ﾁｸｼｮｰ
冷却しようとロースターを振り下ろした瞬間、
ガンッと音がして豆がバラバラと散りました。
コンロにたたきつけてしまいましたね。
まだ余熱が残ってるコーヒー豆が素足にあたったり、
さすがに床に落ちたものは使えないと掃除機かけたり、
単純に気分がへこんだりしましたよ。
まぁそれはさておき、
そろそろ違うコーヒーでもと思って、
今回モカ・マタリを焙煎していたのですが、
かろうじて一杯分位が残っただけでした。(´;ω;｀)
また次回に豆の種類を変えた記事として作りますが、
せっかく焙煎した豆なので味見したいと思います。
焙煎前
単品の写真だとちょっとわかりにくいですが、
モカ・マタリは豆が小さいんですよね。
ムラなく焙煎するのがその分難しい豆です。
焙煎後(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
2/3位減りました。
残してても中途半端ですので、
今回これを全部使います。
いつもより若干多めになります。(いつも：15g位、今回：22ｇ位)
焙煎したての豆でコーヒー淹れる時の楽しみですね。
写真のようにものすごく膨らむんですよ。
お湯を注いで膨らむ粉を眺めてるとワクワクしてきます。
では、味見です。
豆 ：モカ・マタリ
焙煎度 ：ミディアム
温度 ：約80度
抽出時間：4分
苦味：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
甘さ：★☆☆☆☆
香り：★★★☆☆
コク：★★★★☆
感想：最初いつもより苦いなと思ったんですが、
よく意識してみると味が濃い。
多分豆の量がいつもより多かったせいです。（これがコク？）
甘さは本当にわかりませんでしたが、
鼻の通りがよくなる感じの香りがちゃんとしました。
今回は失敗の一つみたいなものですが、
これもまた楽しいコーヒーライフです。
今回はここまでです。
では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ
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