ウラバグのコーヒー遊戯

オリジナルブレンドコーヒーのための検証を中心に日々の雑記を綴っていきます

期せずしてネタになりました~コーヒーは淹れます~

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   こんにちはウラバグです。

  今回もよろしければ見ていってください。

 

突然ですが、

 ぶちまけましました。

 初期の方でコーヒー豆の焙煎の仕方を紹介した記事で、

”冷却するときぶちまけないよう”という注意をしていたんですが、

久しぶりにやらかしました。チクショー

www.urabagu-coffee.com

冷却しようとロースターを振り下ろした瞬間、

ガンッと音がして豆がバラバラと散りました。

コンロにたたきつけてしまいましたね。

まだ余熱が残ってるコーヒー豆が素足にあたったり、

さすがに床に落ちたものは使えないと掃除機かけたり、

単純に気分がへこんだりしましたよ。

 

まぁそれはさておき、

そろそろ違うコーヒーでもと思って、

今回モカ・マタリを焙煎していたのですが、

かろうじて一杯分位が残っただけでした。(´;ω;`)

 

また次回に豆の種類を変えた記事として作りますが、

せっかく焙煎した豆なので味見したいと思います。

 

焙煎前

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単品の写真だとちょっとわかりにくいですが、

モカ・マタリは豆が小さいんですよね。

ムラなく焙煎するのがその分難しい豆です。

 

焙煎後(´・ω・`)ショボーン

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2/3位減りました。

残してても中途半端ですので、

今回これを全部使います。

いつもより若干多めになります。(いつも:15g位、今回:22g位)

 

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焙煎したての豆でコーヒー淹れる時の楽しみですね。
写真のようにものすごく膨らむんですよ。

お湯を注いで膨らむ粉を眺めてるとワクワクしてきます。

 

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では、味見です。
 

豆   :モカ・マタリ

焙煎度 :ミディアム

温度  :約80度

抽出時間:4分

苦味:★★★☆☆
酸味:★★★☆☆
甘さ:★☆☆☆☆
香り:★★★☆☆
コク:★★★★☆

 

感想:最初いつもより苦いなと思ったんですが、

   よく意識してみると味が濃い。

   多分豆の量がいつもより多かったせいです。(これがコク?)

   甘さは本当にわかりませんでしたが、

   鼻の通りがよくなる感じの香りがちゃんとしました。

   今回は失敗の一つみたいなものですが、

   これもまた楽しいコーヒーライフです。

 

f:id:urazuku:20190711200208p:plain 今回はここまでです。

 では皆さん楽しいコーヒーライフをノシ

 

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