こんにちはウラバグです。
本日は中秋の名月ということでした。
仕事終わりにお団子でもと思って、
スーパーに行ってみたらしっかり出遅れてました。
いつもチョイチョイ残ってるのを見かけるんですが、
どこも考えることは一緒ということですね。
私が現在住んでいるところでは、
しっかり満月が見えました。
写真は上手く取れませんでしたが・・・
今回はマンデリンとセブンスイーツの"もっちりクレープティラミス"です。
1.淹れ方
豆量：19g
湯量：250cc
焙煎度：中煎り
挽き方：中挽き
抽出時間：5分
2.感想
香味はグラフのように感じました。
フレンチプレスでより苦味を出せないかと思い、
いつもより1分抽出時間を長くしたんですが効果はあまりありませんでした。
ただマンデリンのスパイシーな鼻を通る香りと爽やかな酸味は、
しっかり出せた感じです。
クレープティラミスと合わせた感想ですが、
酸味が特徴の中煎りマンデリンはミルク系のお菓子と合わせると、
その特徴が霞んでしまうように思われます。
砂糖菓子系と合わせてより酸味を味わえるようにするか、
深煎りした苦味を引き立たせるかにした方がいいかもしれません。
焼きティラミスやフィナンシェが残っているので、
深煎りの豆を焙煎して試してみたいと思います。
興味を持っていただけたらご賞味ください。
どんな感想だったか教えていただけると嬉しいです。
今回はここまでです。
読んでいただきありがとうございました。
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